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BLOG CIÉNTÍFICO

Este artículo analiza dos enfoques dietéticos diferentes para abordar el cáncer: las dietas basadas en plantas y las dietas cetogénicas. Los autores revisan la evidencia científica disponible para cada enfoque y discuten sus posibles beneficios y limitaciones. Las dietas basadas en plantas se caracterizan por ser ricas en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, y […]

Dietas basadas en plantas VS dietas cetogénicas: caminos divergentes para abordar el cáncer

Receta por @buenobonitoyveganococina Rinde 2 a 3 porciones Ingredientes: 2 tazas de lentejas cocidas1/2 cebolla morada mediana1/2 pimentón rojo grande1/2 mango1/2 pepino grande1/2 taza de cilantro– Para el aderezo de palta1 palta madura1/4 taza de jugo de limón1/2 taza de cilantro1 dátil sin cuesco1/2 diente de ajo pequeño3 cucharadas soperas de vinagre de manzanaAgua fríaSal […]

Ensalada fresca de lentejas

Este es un documento publicado por la OMS donde se revisa la evidencia disponible en cuanto a las dietas basadas en plantas y su impacto en salud, debido que cada vez más personas adhieren a estos patrones dietéticos por motivos de salud, medioambiente y bienestar animal. Se incluyen como dietas basadas en plantas comunes la […]

Organización Mundial de la Salud (OMS): Dietas basadas en plantas y su impacto en la salud, sustentabilidad y medioambiente.

Receta por @buenobonitoyveganococina Rinde 6 porciones Ingredientes: 2 tazas de avena integral3 cucharadas soperas de cacao amargoRalladura de una naranja2 cucharadas soperas de linaza molida1/2 cucharada sopera de canela molida1 plátano mediano maduro1/4 taza de mantequilla de maní1/2 taza de dátil sin cuesco2.5 tazas de líquido (bebida vegetal o agua) Preparación: Remoja el dátil en […]

Avena horneada cacao-naranja

Hábitos como el tabaquismo y el consumo de alcohol se han asociado a un mayor riesgo de padecer cánceres gastrointestinales, incluyendo de esófago, estómago y páncreas, y el rol de la dieta también se ha investigado, específicamente el de algunos nutrientes y alimentos aislados y el riesgo de desarrollar estos cánceres. Sin embargo, puede ser […]

Dieta “pro-vegetariana” y riesgo de cáncer de esófago, estómago y páncreas: estudio de casos y controles

Las concentraciones en sangre (séricas) de apolipoproteínas A-I (Apo A-I)  y de apolipoproteínas B (Apo B)  se han asociado con el riesgo de enfermedad cardiovascular, y podrían aportarnos información importante para predecir el riesgo de esta enfermedad. En este estudio, se quiso describir y comparar las concentraciones séricas de lípidos y Apo A-I y Apo […]

Colesterol, apolipoproteína A-1, y apolipoproteína-B en comedores de carne, comedores de pescado, vegetarianos y veganos

Receta por @buenobonitoyveganococina Para 1 porción grande Ingredientes: 1 taza de arándanos1 plátano mediano1 cucharada sopera de chía1 cucharada tamaño postre de mantequilla de frutos secos1.5 taza de líquido (bebida vegetal o agua) Preparación: La noche anterior:– Congela tanto el plátano pelado como los arándanos.– Activa la chía poneiendo las semillas junto con 3 cucharadassoperas […]

Smoothie de arándanos y chía

Interesantemente, la soya es uno de los alimentos que más se ha estudiado en la nutrición humana (quizás, el más estudiado). En este estudio, podemos ver una revisión amplia de muchos de estos estudios que se han hecho, y cuáles han sido sus resultados. La soya es una legumbre que se cultiva en China desde […]

Consumo de Soya y salud: revisiones sistemáticas y meta-análisis

Receta por @clau.saludable Se necesita: – 1 taza de maní (sin sal) – 1 taza de dátiles (sin carozo) – 1/4 taza de coco rallado Opcional: cacao en polvo. 1.- Procesar el maní, hasta que quede molido, pero no como harina, la idea es que queden pedacitos. 2.- hidratar un rato los dátiles en agua, […]

Barritas rápidas

Receta por @clau.saludable Ingredientes: 2 tazas de porotos negros cocidos 1 cebolla picada en cubitos 1 zanahoria rallada 1/4 de pimentón rojo, picado en cubitos 1/2 taza de cilantro picado fino 1 taza de harina de avena (avena molida) 1/2 taza de harina de trigo integral  Aliños: sal, aceite de oliva, orégano  Preparación: Triturar los […]

Hamburguesa de porotos negros

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