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BLOG CIÉNTÍFICO

Enfermedad inflamatoria intestinal y exposición a PFAS

Según información de la US Environmental Protection Agency (EPA), las PFAS son un grupo de agentes químicos que se usan desde la década de 1940 y se encuentran en muchos productos como baterías de cocina, envases de alimentos, repelentes de manchas. Si bien se ha reducido su utilización, aún están presente en tierra y agua, […]

La exposición a sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) se asocia con incidencia posterior de enfermedad inflamatoria intestinal (EII)

Hay varias razones por las que diferentes personas optan por tomar bebida/leche vegetal de soya fortificada con Calcio en vez de la leche de vaca en sus dietas, incluyendo intolerancia a la lactosa, alergia, gustos, y posicionamientos éticos y religiosos. Y una de las preguntas que cabe hacerse es: ¿qué tanto se absorbe este calcio? […]

Biodisponibilidad de Calcio en bebida de soya fortificada es equivalente a la leche de vaca en mujeres jóvenes

Absorción del calcio de la leche de soya versus leche de vaca
Efectos al corto plazo de dieta vegana en adultos mayores

En este estudio, se tomaron 30 adultos mayores (≥65 años) relativamente sanos, con 2 condiciones médicas crónicas en promedio. Se les indicó aleatoriamente, por un periodo de sólo 48 horas, una dieta totalmente vegana ó una dieta omnívora, ambas “ad livitum”. Interesantemente, en un periodo así de corto, ya destacan resultados importantes luego de la […]

Efectos al corto plazo de un desafío de “dieta vegana” en adultos mayores en parámetros metabólicos e inflamatorios – Un estudio controlado randomizado cruzado

El sueño y la alimentación son dos pilares fundamentales para la salud y están íntimamenterelacionados y se influyen mutuamente , los estudios han demostrado que la falta de sueñopuede afectar negativamente nuestra ingesta dietética, mientras que una dieta adecuadapuede influir en la calidad de nuestro sueño. Uno de los mecanismos clave en esta relación es […]

Optimizando el descanso con alimentos vegetales: semillas de calabaza y soya como fuentes de triptófano

Dieta basada en plantas y su impacto en el sueño
Los berros son potentes antidepresivos

La presente revisión sistemática tuvo como resultado que el berro es un potente antidepresivo encabezando la lista de alimentos analizados, 100 gr de este vegetal tiene un 127% de densidad media de nutriente antidepresivo (lista de nutrientes antidepresivos que se obtuvo a partir de los 34 nutrientes que se sabe que son esenciales para los […]

Los berros encabezan la lista de alimentos con cualidades antidepresivas

En este estudio prospectivo, 960 participantes del Proyecto de Memoria y Envejecimiento, de 58-99 años, completaron cuestionarios de frecuencia alimentaria y evaluaciones cognitivas durante 5 años. Después de ajustar por factores como edad, sexo, educación, participación en actividades cognitivas, actividad física, tabaquismo, consumo de alcohol y de mariscos; el consumo de vegetales de hoja verde […]

Nutrientes y bioactivos en vegetales de hoja verde y deterioro cognitivo

Hojas verdes y función cognitiva
Carne y Diabetes

Este es quizás de los estudios con evidencia más fuerte en que se observa que comer carne roja (no procesada) aumenta el riesgo de Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2). Este estudio incluyó datos de 216.695 participantes de los Estudios de las Enfermeras (NHS, por sus siglas en inglés) I y II y del Estudio de […]

Ingesta de carne roja y riesgo de Diabetes tipo 2 en un estudio de cohorte prospectivo de mujeres y hombres de Estados Unidos

Costo monetario de una dieta vegana comparado con una dieta omnívora con carnes y lácteos

Costo de una dieta vegana en adultos con sobrepeso: análisis secundario de ensayo randomizado

Costo monetario de una dieta vegana comparado con una dieta omnívora con carnes y lácteos
Cuidar un perro mejora tu salud

Este estudio involucra a más de 3 millones de participantes y muestra que ¡ser dueño de un perro se asocia con una reducción del 24% en el riesgo de mortalidad a largo plazo! Además, el análisis muestra que los dueños de perros tienen una presión arterial sistólica más baja y niveles más bajos de triglicéridos […]

Ser dueño/a de un perro y sobrevivencia: revisión sistemática y meta-análisis

Este interesante estudio quiso examinar la “historia natural del alcoholismo” en base a dos estudios prospectivos coordinados por la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, que se realizan desde aproximadamente el año 1940 y continúan en seguimiento hasta la fecha. El análisis se realizó en base a cinco preguntas, las que se describen […]

Historia natural del alcoholismo: estudio para clínicos

Alcoholismo, factores de riesgo, evolución y tratamiento