BLOG CIÉNTÍFICO

Receta por @palito.salud Rinde 4-6 porciones Ingredientes: Preparación: Nota importante: ¡Es crucial que la superficie de trabajo sea antiadherente para evitar que la masa se pegue!

La carne es un producto más intensivo de recursos por gramo de proteína comestible que la mayoría de los otros productos alimentarios. Sin embargo, la ganadería de pastoreo a veces se promueve como deseable para el medioambiente basados en la expectativa de que puede mejorar el secuestro de carbono del suelo, compensando las emisiones que […]

En este estudio de intervención, que incluyó a 32 participantes con cáncer de mama etapa 4, se les indicó aleatoriamente ya sea una dieta basada en plantas (intervención) ó una dieta “común” durante 8 semanas. Las participantes del grupo “dieta basada en plantas” obtuvieron una baja de peso de 5,4 kg en promedio después de […]

Reducir la ingesta de carnes y lácteos se ha identificado como una de las estrategias más eficientes en la mitigación del impacto medioambiental que tienen los sistemas alimentarios, incluyendo el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el uso de tierras y el uso de agua potable. Imagen: diferencias al reemplazar porción por porción en (A) […]

A pesar de que las personas que siguen dietas vegetarianas y veganas son un grupo en crecimiento constante en nuestra sociedad, las percepciones e incluso expresiones negativas hacia ell@s siguen siendo comunes, tanto de profesionales de la salud como de otras personas. En este estudio, se observó que: Conocer y abordar los prejuicios existentes hacia […]