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BLOG CIÉNTÍFICO

Receta por @clau.saludable Ingredientes: -2 tazas de Proteína texturizada de soya – 1/2 cebolla grande o 1 pequeña. – 2 dientes de ajo – 1/4 pimentón (rojo o verde) – 4 papas medianas – 1 zanahoria – 1/2 zapallo italiano – 1 trozo de zapallo camote ( mas menos 250 grs) – 1 taza de […]

Carbonada con proteína de soya

Receta por: @clau.saludable Ingredientes: – 1 taza de lentejas rojas cocidas -Aceite de oliva ( ir regulando cantidad según consistencia que quieres lograr) – 1 cucharadita de tahini (si no tienes, se puede reemplazar por 1 cucharada de semillas de sésamo) – Jugo de 1 limón -1-2 dientes de ajo -1/2 pimentón rojo asado en […]

Hummus de lentejas rojas

Receta por @clau.saludable Esta es una excelente opción de desayuno, postre, snack saludable. Para cada porción: – 2 cucharadas soperas de chia – 100 cc de bebida vegetal Se mezclan ambas cosas y se dejan reposar en el refrigerador. Idealmente unas 3 horas. Antes de servir le pueden agregar: fruta fresca, congelada, frutos secos, coco, […]

Pudding de chía

Receta por @clau.saludable Ingredientes: 1 taza avena 1 taza harina Integral 1 taza ciruelas deshidratadas molidas ( con minipymer o procesador alimentos) 1/2 platano molido 3 cucharadas aceite de oliva o maravilla 2 cucharaditas cacao en polvo Mezclar todo en un bowl, hacer bolitas medianas y luego aplanar. Llevar al horno durante 20 minutos a […]

Galletas de ciruela y cacao

Receta por @clau.saludable El cochayuyo, muchas veces menospreciado y poco consumido, es un alimento que abunda en nuestras costas, y tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es rico en fibra, calcio, yodo, omega 3, vitaminas y alto en proteinas vegetales.  Ingredientes: Mezclar todo y dejar reposar un ratito antes de servir.

Ceviche de Cochayuyo

En este estudio controlado y randomizado, se reclutó a 46 participantes adultos, y se les asignó de forma aleatoria a una de las 3 siguientes intervenciones durante 1 mes: Se observó que los participantes redujeron su Colesterol-LDL, su proporción Col-LDL:Col-HDL, y sus niveles de Proteína C Reactiva en cantidades significativas, sin diferencia estadística entre los […]

Efectos de una dieta “Portfolio” de alimentos que reducen el colesterol vs Lovastatina en lípidos séricos y Proteína C Reactiva

La constipación crónica en la infancia es uno de los principales motivos de consulta en pediatría, y muchos de los niños que la padecen continuarán con este problema en la adultez.  Estos autores estudiaron a 69 niños (promedio 5 años de edad +- 3 años 7 meses) que padecían de constipación crónica, indicándoles una terapia […]

Dieta sin leche de vaca como opción terapéutica en la constipación crónica infantil

Las  cohortes adventistas (ADV), que acumulan a más de 153.000 individuos, presentan una gran oportunidad para comparar patrones vegetarianos diferentes y a su vez estos mismos con patrones dietéticos omnnivoros, ya que entre los ADV hay muchos veganos, lacto-ovo vegetarianos, semi-vegetarianos, pesco-vegetarianos y también aproximadamente la mitad son omnívoros. Además sus doctrinas religiosas recomiendan abstinencia […]

Más allá de la dieta sin carne, los efectos en la salud de las dietas veganas: hallazgos de las cohortes adventistas.

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