Mantente actualizad@ en nutrición en medicina. Aquí encontrarás cada 2 semanas, nuevos resúmenes en español de artículos científicos relevantes sobre nutrición humana, salud humana, nutrición vegetariana y vegana, salud planetaria, y otros temas. 
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BLOG CIÉNTÍFICO

Hierro

Cerca de. 20% de la población mundial tiene deficiencia de hierro, especialmente mujeres en edad fértil, niños y adolescentes, independiente del tipo de alimentación que lleven.  La deficiencia prolongada en el tiempo puede contribuir al desarrollo de anemia ferropriva y también afecta otros procesos enzimáticos y metabólicos. Tabla 1: Recomendación ingesta de hierro por edad: […]

Cómo prevenir la deficiencia de hierro con tu alimentación 

Siendo el cáncer de próstata el tercero más común en el mundo entre los cánceres que padecen los hombres, y el más común en Chile (con hasta 1.000 casos por cada 100.000 hombres mayores de 80 años, y provocando más de 2.000 muertes al año en nuestro país), comprender las exposiciones que aumentan el riesgo […]

Consumo de lácteos y cáncer de próstata: una revisión sistemática

Cáncer de próstata y leche

Las dietas vegetarianas y veganas (o “dietas basadas en plantas”) han demostrado tener un impacto en el peso corporal y el Indice de Masa Corporal (IMC) de las personas en las poblaciones donde estas han sido estudiadas, asociándose una dieta basada en plantas a valores de IMC hasta 5 puntos más bajos que sus pares […]

Dietas vegetarianas y prevención de obesidad en la infancia

En esta revisión sistemática se incluyeron 21 Revisiones sistemáticas. Se observa de manera consistente que las dietas vegetarianas, incluidas las dietas totalmente veganas, se asocian con menor riesgo de incidencia de enfermedad cardiaca isquémica (RR: 0.85 (0.79, 0.92) y mortalidad por enfermedad cardiovascular (HR: 0.92 (0.85, 0.99) comparado con dietas no vegetarianas. Las dietas veganas […]

Alimentación vegetal, factores de riesgo cardiovascular y prevención de enfermedades: revisión bibliográfica paraguas de revisiones sistemáticas

Dietas vegetarianas y veganas en la salud cardiovascular
Lo que comemos: impacto medioambiental, nutricional, en salud y en costo

Reducir la ingesta de carnes y lácteos se ha identificado como una de las estrategias más eficientes en la mitigación del impacto medioambiental que tienen los sistemas alimentarios, incluyendo el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el uso de tierras y el uso de agua potable. Imagen: diferencias al reemplazar porción por porción en (A) […]

Análisis multi-criterio de carnes y alternativas a la leche de vaca, desde perspectivas nutricionales, de salud, medioambientales y de costos

Las dietas basadas en plantas y vegetarianas, que se caracterizan por reducir sustancialmente o evitar del todo el consumo de productos animales como carnes, lácteos y huevos, incrementando el consumo de frutas, verduras, legumbres, granos, frutos secos y semillas; se han asociado a menor severidad de la enfermedad por COVID-19 y a menor incidencia de […]

Dietas basadas en plantas y vegetarianas se asocian a menores casos de COVID-19

COVID19 y dieta basada en plantas
Medicina Culinaria

En este artículo se presenta una visión transformadora para acabar con la malnutrición, inequidades y enfermedades relacionadas a la alimentación para el 2030 en el contexto de la Conferencia en Nutrición y Salud de la Casa Blanca (Septiembre 2022). Para un acceso sistémico a los alimentos y mejora de la salud y disparidad de salud […]

Medicina Culinaria / Cocinas de aprendizaje para avanzar hacia la equidad alimentaria y la prevención de enfermedades crónicas

En este meta-análisis, que incluyó a 55 estudios de cohorte prospectivos con más de 2 millones de participantes, se observó que una mayor adherencia a un patrón dietético basado en plantas se asocia de manera inversa con el riesgo de desarrollar Diabetes Mellitus tipo 2, enfermedad cardiovascular, cáncer, y mortalidad por toda causa. Estas asociaciones […]

Un patrón dietético basado en plantas se asocia a menor riesgo de Diabetes Mellitus 2, Enfermedad Cardiovascular, Cáncer, y mortalidad: revisión sistemática y meta-análisis

Alimentación basada en plantas en salud humana

La Medicina del Estilo de Vida (MEV) es una disciplina en crecimiento, que se enfoca en los factores del estilo de vida para prevenir, tratar y revertir las enfermedades crónicas. Sus 6 pilares – la nutrición predominantemente basada en plantas, la actividad física, el buen descanso, el evitar sustancias nocivas, el buen manejo del estrés […]

Fundaciones de la Medicina del Estilo de Vida y su evolución

La Medicina del Estilo de Vida (MEV) es un enfoque médico clínico basado en evidencia en que se prioriza la prescripción de y adherencia a mejoras en los hábitos, para la prevención efectiva y el tratamiento de las causas de las enfermedades crónicas no transmisibles. Se basa en los “6 pilares” de hábitos que afectan […]

Medicina del estilo de vida para resultados óptimos en Atención Primaria: Consenso del Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida

Medicina del estilo de vida en atención primaria

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