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BLOG CIÉNTÍFICO

Receta por @palito.salud Rinde para 20-24 mini muffins ó 12 muffins más grandes Ingredientes: Preparación:

Mini muffins dulces de espinaca -apta para toda la familia-

Receta por @palito.salud Rinde 4-6 porciones Ingredientes: Preparación: Nota importante: ¡Es crucial que la superficie de trabajo sea antiadherente para evitar que la masa se pegue!

Crackers de Quínoa y Sésamo

Receta

Receta por @palito.salud Rinde 6 porciones Ingredientes: Preparación: Comentarios adicionales:

Carniflor: carne de coliflor para tacos

Las dietas vegetarianas y veganas (o “dietas basadas en plantas”) han demostrado tener un impacto en el peso corporal y el Indice de Masa Corporal (IMC) de las personas en las poblaciones donde estas han sido estudiadas, asociándose una dieta basada en plantas a valores de IMC hasta 5 puntos más bajos que sus pares […]

Dietas vegetarianas y prevención de obesidad en la infancia

En este estudio de intervención, que incluyó a 32 participantes con cáncer de mama etapa 4, se les indicó aleatoriamente ya sea una dieta basada en plantas (intervención) ó una dieta “común” durante 8 semanas. Las participantes del grupo “dieta basada en plantas” obtuvieron una baja de peso de 5,4 kg en promedio después de […]

Un estudio controlado randomizado en cáncer de mama metastásico y una dieta basada en plantas: resultados en peso corporal, cardiometabólicos y hormonales

Reducir la ingesta de carnes y lácteos se ha identificado como una de las estrategias más eficientes en la mitigación del impacto medioambiental que tienen los sistemas alimentarios, incluyendo el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el uso de tierras y el uso de agua potable. Imagen: diferencias al reemplazar porción por porción en (A) […]

Análisis multi-criterio de carnes y alternativas a la leche de vaca, desde perspectivas nutricionales, de salud, medioambientales y de costos

Lo que comemos: impacto medioambiental, nutricional, en salud y en costo
Dieta y microbioma: las marcas que deja lo que comemos

La dieta que una persona lleva está profunda y significativamente asociada a su salud. Y una de las mayores vías que conectan la alimentación con la salud humana, es la microbiota intestinal. A nivel global, las dietas bajas en productos integrales basados en plantas (legumbres, granos, frutas, verduras, semillas, frutos secos), causan más muertes que […]

Los signos en la microbiota de dietas veganas, vegetarianas y omnívoras asociados a resultados en salud de 21.561 individuos

Receta por Paula Estefanía, de @soypaulaestefania Rinde para 10 bolitas Ingredientes: Preparación:

Trufas choco-garbanzos

Receta de bolitas de choco-garbanzos
Vitamina B12: resumen de recomendaciones

En personas con absorción reducida, como adultos mayores, pueden utilizarse en dosis de 1.000 mcg 4-7 días de la semana. Referencias: Baroni L, Goggi S, Battaglino R, Berveglieri M, Fasan I, Filippin D, Griffith P, Rizzo G, Tomasini C, Tosatti MA, Battino MA. Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers. Nutrients. […]

Suplementación con Vitamina B12: resumen de recomendaciones

Las dietas basadas en plantas y vegetarianas, que se caracterizan por reducir sustancialmente o evitar del todo el consumo de productos animales como carnes, lácteos y huevos, incrementando el consumo de frutas, verduras, legumbres, granos, frutos secos y semillas; se han asociado a menor severidad de la enfermedad por COVID-19 y a menor incidencia de […]

Dietas basadas en plantas y vegetarianas se asocian a menores casos de COVID-19

COVID19 y dieta basada en plantas

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