Mantente actualizad@ en nutrición en medicina. Aquí encontrarás cada 2 semanas, nuevos resúmenes en español de artículos científicos relevantes sobre nutrición humana, salud humana, nutrición vegetariana y vegana, salud planetaria, y otros temas. 
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BLOG CIÉNTÍFICO

Las dietas vegetarianas y veganas (o “dietas basadas en plantas”) han demostrado tener un impacto en el peso corporal y el Indice de Masa Corporal (IMC) de las personas en las poblaciones donde estas han sido estudiadas, asociándose una dieta basada en plantas a valores de IMC hasta 5 puntos más bajos que sus pares […]

Dietas vegetarianas y prevención de obesidad en la infancia

En el recientemente publicado estudio de intervención llamado “OMNIVEG”, se quiso evaluar comparativamente una dieta Mediterránea “tradicional” (con un consumo modesto de productos animales locales como pescado, carnes blancas, huevos y lácteos) con una dieta Mediterránea totalmente vegetal o “vegana” (sin productos de origen animal y con mayor consumo de legumbres, reemplazos de carnes, y […]

Dieta Mediterránea vegana VERSUS Dieta Mediterránea “tradicional”: resultados en salud

¿Dieta Mediterránea vegana? Evidencia de la comparación con Dieta Mediterránea tradicional en la salud cardiovascular
Medicina Culinaria

En este artículo se presenta una visión transformadora para acabar con la malnutrición, inequidades y enfermedades relacionadas a la alimentación para el 2030 en el contexto de la Conferencia en Nutrición y Salud de la Casa Blanca (Septiembre 2022). Para un acceso sistémico a los alimentos y mejora de la salud y disparidad de salud […]

Medicina Culinaria / Cocinas de aprendizaje para avanzar hacia la equidad alimentaria y la prevención de enfermedades crónicas

La Medicina del Estilo de Vida (MEV) es un enfoque médico clínico basado en evidencia en que se prioriza la prescripción de y adherencia a mejoras en los hábitos, para la prevención efectiva y el tratamiento de las causas de las enfermedades crónicas no transmisibles. Se basa en los “6 pilares” de hábitos que afectan […]

Medicina del estilo de vida para resultados óptimos en Atención Primaria: Consenso del Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida

Medicina del estilo de vida en atención primaria
Enfermedad inflamatoria intestinal y exposición a PFAS

Según información de la US Environmental Protection Agency (EPA), las PFAS son un grupo de agentes químicos que se usan desde la década de 1940 y se encuentran en muchos productos como baterías de cocina, envases de alimentos, repelentes de manchas. Si bien se ha reducido su utilización, aún están presente en tierra y agua, […]

La exposición a PFAS se asocia con incidencia posterior de enfermedad inflamatoria intestinal (EII)

Los metabolitos que provienen de la microbiota intestinal, como la Trimetil-amina (TMA), son factores que pueden causar directamente enfermedades cardiovasculares, y se consideran un nuevo gran descubrimiento en la prevención y tratamiento de las mismas. La TMA se produce por la microbiota intestinal al metabolizar Colina y L-Carnitina de la dieta, y luego se absorbe […]

El metabolito microbiano Trimetilamina-N-Oxido (TMAO) y las enfermedades cardiovasculares

TMAO en las enfermedades cardiovasculares