Mantente actualizad@ en nutrición en medicina. Aquí encontrarás cada 2 semanas, nuevos resúmenes en español de artículos científicos relevantes sobre nutrición humana, salud humana, nutrición vegetariana y vegana, salud planetaria, y otros temas. 
¡Te traemos la mejor evidencia científica a tu lectura cotidiana!

BLOG CIÉNTÍFICO

El artículo “Dietary Pattern, Gut Microbiota, and Alzheimer’s Disease” (Zhang et al., 2020) destaca que la enfermedad de Alzheimer (AD) se relaciona con inflamación, estrés oxidativo, acumulación de placas de β-amiloide y ovillos de proteína tau, procesos que pueden verse modulados por la dieta a través del eje intestino-cerebro. Una alimentación saludable influye tanto de […]

Alimentación, microbiota y Alzheimer: cómo la dieta protege el cerebro

En esta revisión sistemática se analizaron estudios en humanos sobre cómo los alimentos de origen vegetal afectan la microbiota intestinal. Considerando también parámetros bioquímicos y corporales.  De 203 estudios identificados, solo 12 cumplieron con todos los criterios y fueron incluidos Se observó que las dietas basadas en plantas modificaron favorablemente la microbiota intestinal en el […]

Impacto de la alimentación basada en plantas en la microbiota intestinal: una revisión sistemática

Hierro

Cerca de. 20% de la población mundial tiene deficiencia de hierro, especialmente mujeres en edad fértil, niños y adolescentes, independiente del tipo de alimentación que lleven.  La deficiencia prolongada en el tiempo puede contribuir al desarrollo de anemia ferropriva y también afecta otros procesos enzimáticos y metabólicos. Tabla 1: Recomendación ingesta de hierro por edad: […]

Cómo prevenir la deficiencia de hierro con tu alimentación 

Siendo el cáncer de próstata el tercero más común en el mundo entre los cánceres que padecen los hombres, y el más común en Chile (con hasta 1.000 casos por cada 100.000 hombres mayores de 80 años, y provocando más de 2.000 muertes al año en nuestro país), comprender las exposiciones que aumentan el riesgo […]

Consumo de lácteos y cáncer de próstata: una revisión sistemática

Cáncer de próstata y leche

En este estudio de intervención, que incluyó a 32 participantes con cáncer de mama etapa 4, se les indicó aleatoriamente ya sea una dieta basada en plantas (intervención) ó una dieta “común” durante 8 semanas. Las participantes del grupo “dieta basada en plantas” obtuvieron una baja de peso de 5,4 kg en promedio después de […]

Un estudio controlado randomizado en cáncer de mama metastásico y una dieta basada en plantas: resultados en peso corporal, cardiometabólicos y hormonales

En esta revisión sistemática se incluyeron 21 Revisiones sistemáticas. Se observa de manera consistente que las dietas vegetarianas, incluidas las dietas totalmente veganas, se asocian con menor riesgo de incidencia de enfermedad cardiaca isquémica (RR: 0.85 (0.79, 0.92) y mortalidad por enfermedad cardiovascular (HR: 0.92 (0.85, 0.99) comparado con dietas no vegetarianas. Las dietas veganas […]

Alimentación vegetal, factores de riesgo cardiovascular y prevención de enfermedades: revisión bibliográfica paraguas de revisiones sistemáticas

Dietas vegetarianas y veganas en la salud cardiovascular
Lo que comemos: impacto medioambiental, nutricional, en salud y en costo

Reducir la ingesta de carnes y lácteos se ha identificado como una de las estrategias más eficientes en la mitigación del impacto medioambiental que tienen los sistemas alimentarios, incluyendo el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el uso de tierras y el uso de agua potable. Imagen: diferencias al reemplazar porción por porción en (A) […]

Análisis multi-criterio de carnes y alternativas a la leche de vaca, desde perspectivas nutricionales, de salud, medioambientales y de costos

La dieta que una persona lleva está profunda y significativamente asociada a su salud. Y una de las mayores vías que conectan la alimentación con la salud humana, es la microbiota intestinal. A nivel global, las dietas bajas en productos integrales basados en plantas (legumbres, granos, frutas, verduras, semillas, frutos secos), causan más muertes que […]

Los signos en la microbiota de dietas veganas, vegetarianas y omnívoras asociados a resultados en salud de 21.561 individuos

Dieta y microbioma: las marcas que deja lo que comemos
Prejuicios hacia personas vegetarianas y veganas

A pesar de que las personas que siguen dietas vegetarianas y veganas son un grupo en crecimiento constante en nuestra sociedad, las percepciones e incluso expresiones negativas hacia ell@s siguen siendo comunes, tanto de profesionales de la salud como de otras personas. En este estudio, se observó que: Conocer y abordar los prejuicios existentes hacia […]

Sesgos y percepciones sobre personas vegetarianas y veganas

En el recientemente publicado estudio de intervención llamado “OMNIVEG”, se quiso evaluar comparativamente una dieta Mediterránea “tradicional” (con un consumo modesto de productos animales locales como pescado, carnes blancas, huevos y lácteos) con una dieta Mediterránea totalmente vegetal o “vegana” (sin productos de origen animal y con mayor consumo de legumbres, reemplazos de carnes, y […]

Dieta Mediterránea vegana VERSUS Dieta Mediterránea “tradicional”: resultados en salud

¿Dieta Mediterránea vegana? Evidencia de la comparación con Dieta Mediterránea tradicional en la salud cardiovascular

más antiguos post →