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BLOG CIÉNTÍFICO

Dieta y microbioma: las marcas que deja lo que comemos

La dieta que una persona lleva está profunda y significativamente asociada a su salud. Y una de las mayores vías que conectan la alimentación con la salud humana, es la microbiota intestinal. A nivel global, las dietas bajas en productos integrales basados en plantas (legumbres, granos, frutas, verduras, semillas, frutos secos), causan más muertes que […]

Los signos en la microbiota de dietas veganas, vegetarianas y omnívoras asociados a resultados en salud de 21.561 individuos

En el recientemente publicado estudio de intervención llamado “OMNIVEG”, se quiso evaluar comparativamente una dieta Mediterránea “tradicional” (con un consumo modesto de productos animales locales como pescado, carnes blancas, huevos y lácteos) con una dieta Mediterránea totalmente vegetal o “vegana” (sin productos de origen animal y con mayor consumo de legumbres, reemplazos de carnes, y […]

Dieta Mediterránea vegana VERSUS Dieta Mediterránea “tradicional”: resultados en salud

¿Dieta Mediterránea vegana? Evidencia de la comparación con Dieta Mediterránea tradicional en la salud cardiovascular

En 1983, se realizó un gran estudio por muchos conocido en el área de la medicina y la nutrición: el “estudio de China”. En este estudio ecológico, se realizaron encuestas alimentarias y se tomaron muestras de orina y de sangre a personas en China rural, de 65 regiones y 130 pueblos, incluyendo los datos de […]

Dieta, estilo de vida, y la etiología de la enfermedad de las arterias coronarias: el estudio de Cornell China