Receta por Cristóbal Robles de @veganoenchile

Rinde para 2 porciones

Ingredientes:

2 tazas de porotos mung cocidos

1 palta

1 cebolla morada

Pimentón

Cilantro

Jugo Limón a gusto

Sal, orégano y pimienta a gusto

Preparación:

Luego de remojar porotos el durante la noche, enjuagar y cocinar durante 20 minutos

Luego dejar enfriar, picar los demás ingredientes y mezclar todo.

Si lo dejas reposar en el refrigerador es aún más rico