Receta por @nutricionsattvica

Rinde para 25 porciones/unidades

También para preparación con Thermomix!

Implementos:

Rallador

Bowl

Tenedor/ Batidor eléctrico con varillas de masa

Lata de horno

Papel mantequilla o mat de silicona

Ingredientes:

10g cáscara limón

200g azúcar de caña

360g harina avena

15g chia

100g aceite maravilla

140cc bebida vegetal (leche vegetal)

Preparación tradicional:

Rallar dos limones por la parte mas fina y solo la parte amarilla.

Añadir en un bowl el aceite, chia, bebida vegetal y abrir hasta integrar.

Agregar ahora en el bowl el azúcar, ralladura de limón,  harina y amasar hasta lograr una mezcla uniforme.

Sacar la masa del vaso y armar bolitas

Refrigerar por 30 minutos

Aplastar las bolitas con un molde timbre o con las manos o bien uslerear entre dos papeles mantequilla y cortar con moldes

Hornear por 10 min a 180*c

Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso las cáscaras de limón y el azúcar y procesar por 10seg/ vel 10.

Añadir la mantequilla, chia, bebida vegetal, harina y programar 3min/ amasar.

Sacar la masa del vaso y armar bolitas

Refrigerar por 30 minutos

Aplastar las bolitas con un molde timbre o con las manos

Hornear por 10 min a 180*c