Artículos médicos de nutrición preventiva y recetas.
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Reducir la ingesta de carnes y lácteos se ha identificado como una de las estrategias más eficientes en la mitigación del impacto medioambiental que tienen los sistemas alimentarios, incluyendo el cambio climático, la…
La dieta que una persona lleva está profunda y significativamente asociada a su salud. Y una de las mayores vías que conectan la alimentación con la salud humana, es la microbiota intestinal. A nivel global, las dietas…
A pesar de que las personas que siguen dietas vegetarianas y veganas son un grupo en crecimiento constante en nuestra sociedad, las percepciones e incluso expresiones negativas hacia ell@s siguen siendo comunes, tanto…
En el recientemente publicado estudio de intervención llamado "OMNIVEG", se quiso evaluar comparativamente una dieta Mediterránea "tradicional" (con un consumo modesto de productos animales locales como pescado, carnes…
Grupos de la población en riesgo de deficiencia de Vitamina B12: adultos mayores de 65 años, personas con anemia perniciosa, personas con enfermedades inflamatorias intestinales, personas que se han sometido a cirugía…
Se ha estimado antes el impacto medioambiental de la dieta chilena promedio, que como sucede en otros países del mundo, destaca los productos alimentarios basados en animales como los principales responsables de la…
Las dietas basadas en plantas y vegetarianas, que se caracterizan por reducir sustancialmente o evitar del todo el consumo de productos animales como carnes, lácteos y huevos, incrementando el consumo de frutas…
A partir de los datos de las encuestas NHANES en Estados Unidos (2015-16 y 2017-18), incluyendo 8.665 respuestas que representarían a 242.021.876 adultos en EEUU, se estimó que sólo una reducción en un 30% de las…
En este artículo se presenta una visión transformadora para acabar con la malnutrición, inequidades y enfermedades relacionadas a la alimentación para el 2030 en el contexto de la Conferencia en Nutrición y Salud de la…
