Trufas choco-garbanzos

Receta por Paula Estefanía, de @soypaulaestefania

Rinde para 10 bolitas

Ingredientes:

• 200 gr de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 3 cucharadas de sirope de dátiles u 8 dátiles remojados y descarozados
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Coco rallado, harina de coco, harina de almendras o de algún otro fruto seco (cantidad a gusto)

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en una procesadora, y muele y mezcla bien.
2. Añade coco rallado o harina de tu elección e incorpora a los ingredientes anteriores de a poco, hasta obtener una masa moldeable con las manos
3. Forma bolitas, báñalas en chocolate o con los toppings que quieras y llévalas a enfriar en el refrigerador por al menos 1 hora
4. ¡Disfruta de tu snack rico y sano!