Galletas de limón
Receta de Karen Villalón
Receta por @nutricionsattvica
Rinde para 25 porciones/unidades
También para preparación con Thermomix!
Implementos:
Rallador
Bowl
Tenedor/ Batidor eléctrico con varillas de masa
Lata de horno
Papel mantequilla o mat de silicona
Ingredientes:
10g cáscara limón
200g azúcar de caña
360g harina avena
15g chia
100g aceite maravilla
140cc bebida vegetal (leche vegetal)
Preparación tradicional:
Rallar dos limones por la parte mas fina y solo la parte amarilla.
Añadir en un bowl el aceite, chia, bebida vegetal y abrir hasta integrar.
Agregar ahora en el bowl el azúcar, ralladura de limón, harina y amasar hasta lograr una mezcla uniforme.
Sacar la masa del vaso y armar bolitas
Refrigerar por 30 minutos
Aplastar las bolitas con un molde timbre o con las manos o bien uslerear entre dos papeles mantequilla y cortar con moldes
Hornear por 10 min a 180*c
Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso las cáscaras de limón y el azúcar y procesar por 10seg/ vel 10.
Añadir la mantequilla, chia, bebida vegetal, harina y programar 3min/ amasar.
Sacar la masa del vaso y armar bolitas
Refrigerar por 30 minutos
Aplastar las bolitas con un molde timbre o con las manos
Hornear por 10 min a 180*c