Ensalada de porotos Mung
Receta de Cristóbal Robles
Receta por Cristóbal Robles de @veganoenchile
Rinde para 2 porciones
Ingredientes:
2 tazas de porotos mung cocidos
1 palta
1 cebolla morada
Pimentón
Cilantro
Jugo Limón a gusto
Sal, orégano y pimienta a gusto
Preparación:
Luego de remojar porotos el durante la noche, enjuagar y cocinar durante 20 minutos
Luego dejar enfriar, picar los demás ingredientes y mezclar todo.
Si lo dejas reposar en el refrigerador es aún más rico